螺旋藻是同新大陆一起被发现的，1492年哥伦布探险，发现当地庇提克族从湖中采集一种绿色丝状物作为食品，他觉得奇怪，在航海日志中做了详细记载。当地居民生活环境虽然十分恶劣，资源贫瘠，医药缺乏，但土著居民却身体健壮、皮肤细腻、少病长寿。
     现代医学证明：螺旋藻作为地球上最古老的生物，是目前所知营养成分最全面、最均衡的食品之一，它含有丰富的蛋白质、氨基酸、多糖、不饱和脂肪酸、胡萝卜素、藻篮素、叶绿素及多种维生素、矿物质和微量元素。据测算，1克螺旋藻的部分营养成分相当于1000克各类蔬菜或水果的营养总和。因此，它被联合国粮食组织誉为“二十一世纪理想的食品”。

优质蛋白质来源 

　　螺旋藻含有丰富、完整的必须氨基酸，可提供身体组织重建、调整肝脏代谢机能的重要元素。螺旋藻含有高达60-70﹪的优质蛋白质，比大豆（33-35﹪）多1倍以上，甚至是牛肉（18-20﹪）的3倍以上，因此可当做优质的高蛋白质食品。在减重过程中，改变饮食营养成分的摄取比例，是很重要的一件事。在《进入健康带》一书中，巴律．席尔斯博士提到：唯有改变现有饮食状况，才能使身体达到最颠峰的新陈代谢状态。调整营养素的比例，总热量控制在1200~1500大卡，饮食中热量的三种来源，其比例应为蛋白质：脂肪：醣类＝30：30：40，足够的优质蛋白质、减少脂肪的摄取再加上适量的醣类，是减重者最重要的一堂必修课程。
 
丰富的γ-亚麻油酸（GLA） 

　　螺旋藻中含有高量的γ-次亚麻油酸（GLA），几乎是月见草油的3倍。GLA是一种必须脂肪酸，可以帮助体内褐色脂肪（存在于多余的脂肪赘肉中）组织代谢，进而达到消除脂肪与多余体重的效果。GLA也可在身体内合成前列腺素中的PGE1，协助控制多项身体生理机能，包括减少血液中的胆固醇。

绿色综合维他命 

　　螺旋藻含有丰富的维他命与矿物质，可维持减肥期间新陈代谢的顺畅。富含的维他命A，可维持皮肤的健康。维他命B群，可促进热量的代谢与水分的排除。钾可促进代谢性水分的排泄，钙可抑制肥胖荷尔蒙的分泌，磷可以加强能量的代谢作用，镁可维持正常的造血机能与神经系统的正常。

超级碱性食品 

　　减重期间由于代谢废物的增加，容易使血液与体质偏向酸性反应，而使新陈代谢的速率减缓下来，并使减重者常常感觉到莫名的肌肉疲劳感。螺旋藻丰富的碱性矿物质（尤其是钾与钙质），可维持血液中酸碱值的平衡，使新陈代谢维持高水平表现，并减少减重期间疲劳感的产生。
叶绿素的解毒功能 

　　脂肪代谢过程中会产生大量的废物与毒素，若无法迅速排除，将会对细胞造成不良的影响。因此减重期间肝脏的解毒工作量激增，肾脏的排泄负担也会相对的增加。螺旋藻中丰富的叶绿素可以协助人体排除有害的化学物质、重金属与污染物，保护肝脏细胞避免毒素的干扰，也可以减轻废物对肾脏的负担。