一、生理功能

1、构成骨骼和牙齿的重要成分；                 2、构成生命物质（DNA和RNA）的组成成分；

3、参与能量代谢；                                         4、酶的重要成分；                                                      5、调节酸碱平衡。

二、磷与健康

1、磷的吸收

（1）影响磷吸收的主要因素：钙、镁、铁、铝等金属离子及植酸可与磷酸形成难溶性盐类而影响磷的吸收。

（2）促进磷吸收的因素：维生素D可促进磷的吸收，合理的钙磷比例（1：1～1.5）也有利于磷的吸收。

2、缺乏的表现

磷摄入或吸收的不足可导致佝偻病、牙齿溢浓；还会出现低磷血症，引起红细胞、白细胞、血小板的异常，软骨病等疾患。

3、过量的表现

过量的磷酸盐可引起骨质疏松易碎、牙齿蛀蚀；还会引起低血钙症，导致神经兴奋性增强，手足抽搐和惊厥。

三、日推荐摄入量

动物性食物和植物性食物中均含丰富的磷，当膳食中能量与蛋白质供给不足时不会引起磷的缺乏。因此，中国营养学会建议：成人每天磷的适宜摄取量为700mg。

四、食物来源

磷在食物中分布广泛，瘦肉、禽、蛋、鱼、坚果、海带、紫菜、豆类等均是磷的良好来源。谷类食物中的磷主要以植酸磷形式存在，其与钙结合不易吸收。

五、需要人群

1、甲状腺功能亢进的人；

2、长期使用大量抗酸药的人；

3、禁食者。