人过中年，人体生理机能由旺盛时期开始步入衰老期，机体各组织器官的功能逐渐衰退。经常听人感叹：“现代人不像以前那么‘结实’了”。其实40岁后人体功能便会出现自然衰退；然而，早衰现象已严重威胁着人类的身体健康。因此，男人更需要注意营养的摄入。

生理代谢特征 (1)体型 男性进入中年之后，全身肌肉不如年轻时那样强健有弹性，这是因为皮肤脂肪逐渐增多，再加上体重的明显增加，整个人看起来不但臃肿，而且皮肤也变得格外松弛，易引起发胖而诱发各种疾病。产生这样的结果，一方面跟中年男性吃得多、动得少有很大关系，另一方面有可能是机体新陈代谢紊乱造成的。 (2)心脏和血管 心血管的机能在青春发育期的末尾，便达到了一生中的顶点，之后就渐渐减退。有资料显示，从30岁开始，各项生理机能以每年0.7%～1%的速度下降，心血管系统输血能力每年下降0.7%；男人的胆固醇代谢经常遭到破坏，因此易患高血压、缺血性心脏病、中风、心肌梗塞等疾病。

(3)消化和代谢

进入中年以后，消化和代谢率明显下降。进入50岁以后，因消化液的下降，其消化能力比青年时下降三分之二；基础代谢率30岁以后平均每年以0.5%的速度下降。因此，无论是从热量需要还是从消化功能来看，中年人都要注意逐渐减少进食量。

(4)生殖系统

有些中年男性常常感到力不从心、胸闷气短、情绪不佳、心理压力大，有恐惧感、多梦易醒、记忆力下降、四肢乏力、肌肉酸痛等，甚至有些出现前列腺疾病、性功能障碍、不育症等疾患。

中年男性的营养素

1. 食用一定量的铬

铬有助于促进胆固醇的代谢，增强肌体的耐力，另外，它在一定身体条件下还可以促进肌肉的生成，避免多余的脂肪。

中年男子每天至少需要50微克的铬，而那些活动量较大的男士一天则需要100～200微克的铬。如此剂量的铬是很难从食物中获取的，因此建议男士们服用含有铬的药物制剂（如复合维生素和矿物质）或饮用啤酒。

2. 食用富含纤维的食物

植物纤维的主要作用在于能加速肠的蠕动，降低胆固醇和某些胆盐，减少血液中的葡萄糖和脂酸，有降压的作用，可降低冠状动脉硬化、心脏病和糖尿病发病的机率，另外还能消灭某些致癌物质，避免患直肠癌。

人吃了富有植物纤维的食物会有饱胀的感觉，又不用担心积存过剩的热量，因此它还有减肥的效用。建议男士每次用餐时食用18～20克植物纤维。富有植物纤维的主要食物有麦麸、全麦面包、卷心菜、马铃薯、胡萝卜、苹果、莴苣、菜花、芹菜等。

3. 食用含有镁的食物

镁有助于调节人的心脏活动、降低血压、预防心脏病、提高男士的生育能力。建议男士早餐应吃2碗加牛奶的燕麦粥和1个香蕉。含镁较多的食物有大豆、烤马铃薯、核桃仁、燕麦粥、通心粉、叶菜和海产品。 

4. 食用含有维生素A的食物 维生素A有助于提高人的免疫力，预防癌症，保护人的视力。一个成年男子每天需要食用1000微克维生素A，但是过量食用对身体有害。含维生素A较多的食物有肝、乳制品、鱼类、西红柿、胡萝卜、杏、香瓜等。 5. 食用含维生素B6的食物         维生素B6有助于提高人的免疫力，可以预防皮肤癌、膀胱癌、肾结石。男士一天共需要2毫克维生素B6，它相当于2支大香蕉的含量。含维生素B6较多的食物有鸡肉、肝、马铃薯、葵花子、油梨、香蕉等。

6. 多食富含维生素C的食物

维生素C的主要作用是提高人的免疫力，预防癌症、心脏病、中风、白内障，保护牙齿和牙龈，有助于伤口的愈合，抗气喘，治疗男性不育症。另外，坚持服用维生素C可起到延缓衰老的作用。

维生素C含量最高的食物有花菜、青辣椒、橙子、葡萄汁、西红柿。专家建议每人每天维生素C的最佳用量应为200～300毫克，最低不少于60毫克。半杯新鲜的橙汁便可以满足每人每天维生素C的最低用量。另外，每天喝半杯橙汁可以预防感冒。吸烟的人更应该多食用维生素C。

7. 多食用含维生素E的食物

维生素E主要作用是：降低胆固醇，清除身体内的垃圾，预防白内障。扁桃和花生中含有丰富的维生素E，但是人们很难从这些食物中获取足够量的维生素E。因此建议男士们每人每天服用100毫克维生素E。

8. 食用含锌的食物

锌可以保证男人的性能力，治疗阳痿。另外，它还有助于提高人体的抗病能力。建议男士们每人每天服用15微克的锌，该剂量是针对运动量大的男士，一般情况下，男士只需服用该剂量的2/3就可以了。但是，每天锌的用量绝不能超过15微克，因为过量服用锌会影响人体内其他矿物质的作用。120克瘦猪肉中含锌358.8微克。另外，火鸡肉、海产品、大豆中的含锌量也很高。

9. 必须适量饮用水

人体任何一个细胞都不能缺乏水分，成年人身体的60%～65%是水分，肝、大脑、皮肤含70%的水，骨骼含水45%，血液含水80%，如果男士们想要保持健美的肌肉，就必须饮用足够量的水，因为肌肉中的水要比脂肪中的水多3倍。中等身材的男士每天必须饮用8杯水，而运动量大的男士对水的需求量则更大。